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1、主料：鱘魚適量，豬骨湯適量，枸杞適量，鹽適量，姜片適量，香菜適量。

2、將鱘魚魚頭斬?cái)?，洗凈瀝干水分。

3、姜切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥干水分；香菜擇洗凈，切碎待用。

4、鍋置火上少許油燒熱，爆香姜片，下入鱘魚魚頭略煎片刻。

5、倒入豬骨湯，大火燒沸。

6、將魚頭、湯轉(zhuǎn)至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鐘。

7、調(diào)入枸杞、適量鹽，繼續(xù)煲5-10分鐘，關(guān)火。

8、撒上香菜碎即可上桌享用。