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炒蔥椒雞是哪個(gè)地方的菜 炒蔥椒雞是哪個(gè)地方的菜啊

更新時(shí)間：2023-10-25 11:00:54作者：佚名

炒蔥椒雞是哪個(gè)地方的菜 炒蔥椒雞是哪個(gè)地方的菜啊

1、炒蔥椒雞是一道傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系。

2、此菜色澤淡黃、肉滑鮮嫩、蔥椒香味濃郁。先將雞殺血去毛洗凈,脫骨拆凈肉加上花刀法，切成塊狀,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟撈出，將川椒末和青蔥末炒酥，再把炸好的雞肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精鹽、芝麻油，用少許淀粉水勾薄糊，起鼎裝盤(pán)即成。

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