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1、肉餡中加入適量的鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調(diào)味料順著一個(gè)方向拌；

2、再將胡蘿卜刨成細(xì)絲；

3、將刨好的胡紅蘿卜絲放入肉餡中；

4、再加入少許鹽和適量的油， 順著剛才的方向攪拌；

5、調(diào)制好肉餡中靜置腌制五分鐘；

6、再將它們團(tuán)成小丸子備用；

7、燒熱鍋，油五、六成熱的時(shí)候放入胡蘿卜圓子進(jìn)去炸；

8、中小火慢慢炸， 將它們炸至九成熟后撈出；

9、開大火， 升油溫，放入胡蘿卜圓子進(jìn)去復(fù)炸， 炸至金黃后撈出即可了的。