紅曲面包的做法和配方（紅曲怎么做饅頭）
2023-11-11
更新時間：2023-11-11 01:14:31作者：未知
1、食材：面包粉280g、低筋面粉40g、細砂糖40g、干酵母5g、雞蛋40g、鹽2g、牛奶190g、玉米油25g、紅豆沙適量、黑芝麻適量。
2、把所有面包材料混合成團。
3、用手揉至擴展階段。
4、蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
5、發(fā)酵至兩倍大，用手指粘干面粉戳一下，面團不回縮即可。
6、將面團分為12份，搓圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘。
7、取一份面團，壓扁后包入豆沙球。
8、包好后，封口朝下用手按到稍扁。
9、用剪刀剪出8個花瓣。
10、放到烤盤上，表面刷蛋液。
11、搟面杖頭用水沾濕，蘸一些芝麻，點到面包中間。
12、把烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，最后發(fā)酵20分鐘。
13、烤箱預熱，150度烤15分鐘。