薏米是什么(薏米是什么米 圖片)
2023-12-18
更新時間:2023-12-18 21:51:50作者:佚名
1、山藥去掉外皮,先切斜段再切成菱形片,切山藥時宜打滑,一定小心不要切到手,然后迅速將切好的山藥放入清水中浸泡,同時在清水中加入幾滴白醋,這一步可以有效防止山藥氧化變色。
2、然后準備一下輔料:大蒜切片、青椒和胡蘿卜切菱形片、蔥切蔥絲備用。
3、鍋中加適量清水,燒開后加入一勺鹽增加一下底味,然后分別放入山藥、胡蘿卜、和泡軟的木耳各焯水一分鐘,焯過水的山藥過一下涼開水,這樣炒出的山藥會更加爽脆!
4、鍋中加適量油,燒熱后放入蒜片,爆出香味后再放入山藥片、胡蘿卜片、青椒片和木耳,大火煸炒至青椒斷生后加入適量的鹽、白糖(山藥與白糖一起吃,營養(yǎng)更易被吸收)、蠔油調(diào)味,翻炒均勻后再放入蔥絲,然后加入少許水淀粉勾芡,再次翻炒均勻后,即可關火出鍋。