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水晶灌湯包簡(jiǎn)介 水晶灌湯包的做法及配方

更新時(shí)間:2023-08-29 00:06:44作者:未知

水晶灌湯包簡(jiǎn)介 水晶灌湯包的做法及配方

  水晶灌湯包是江南地區(qū)漢族特色小吃,同灌湯包子一樣有了形式美,其內(nèi)容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。

  關(guān)于灌湯包子的形成,有一個(gè)非常感人的傳說(shuō)。相傳600多年前,也就是元末明初,朱元璋揭桿而起打天下。1356年朱元璋率領(lǐng)起義軍打到浙江中部金華城下,守城元兵早有防備,把城墻加高七尺,還給城門(mén)加上萬(wàn)斤閘。起義軍攻打了九天九夜,破不了城,只得城外江邊安營(yíng)。朱元璋和他的回回大將常遇春、胡大海等十分焦急,白天夜里商議破城之法。一天深夜,常大將軍難以成眠,在帳外來(lái)回踱步,思忖著破城計(jì)策。忽然,他發(fā)現(xiàn)城門(mén)悄悄地開(kāi)了,萬(wàn)斤閘慢慢地升起,只見(jiàn)元兵押著一批民夫偷偷到江邊挑水。常遇春連忙喚醒胡大海和起義士兵,沖向城門(mén)。常大將軍用肩膀頂住萬(wàn)斤閘,高喊:“弟兄們,沖進(jìn)城去!”頃刻間,起義軍似千軍萬(wàn)馬,排山倒海之勢(shì),一批接一批向城里沖。常遇春肩頂萬(wàn)斤閘,時(shí)間長(zhǎng),肚子餓得慌。恰好營(yíng)里送來(lái)包子、菜湯等點(diǎn)心,常遇春就叫胡大海抽身給他喂包子和菜湯。常遇春真是餓慌了,一面狼吞虎咽地吃包子,一面仍不停催促:“湯,包子,湯,包子……”胡大海看著肩負(fù)萬(wàn)斤閘,汗流浹背的戰(zhàn)友,喂著頓生一計(jì),令一士兵先將菜湯灌進(jìn)包子,再把包子喂到戰(zhàn)友嘴里。常遇春吃著,覺(jué)得喉嚨濕潤(rùn)了,力量倍增。直到士兵們都沖進(jìn)了城里,他才放下。后來(lái),常遇春?jiǎn)柡蠛#?ldquo;你那天給我喂的什么好吃的,使我力量倍增?”胡大海笑著說(shuō):“就是你叫的‘湯包’呀!”常遇春也笑著說(shuō):“如果沒(méi)有你的湯包,我早就被萬(wàn)斤閘壓趴下了。”后來(lái),這個(gè)傳說(shuō)傳開(kāi),人們借著這個(gè)傳說(shuō)做出灌湯包,并迅速流傳開(kāi)。

本文標(biāo)簽: 水晶  配方  做法  

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