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1、食材：青紅椒圈100g、外婆菜250g、瘦肉80g、蒜苗50g、蒜末15g、蠔油5g、胡椒粉3g、鹽2g、生抽3g。

2、將瘦肉炒變色，熱鍋冷油，倒入瘦肉丁，將肉末炒散、炒香、炒至變色。

3、調味并倒入青紅椒圈。下入蒜末翻炒出香味，加入蠔油、胡椒粉翻炒均勻，倒入青紅椒圈，翻炒出香味。

4、倒外婆菜和蒜苗翻炒。倒入外婆菜，持續(xù)翻炒幾分鐘，加入一點鹽、生抽，大火翻炒均勻，撒上蒜苗，翻炒幾下即可出鍋。