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豬肚是什么 豬肚雞里的豬肚是什么

更新時間:2024-10-04 23:59:59作者:佚名

豬肚是什么 豬肚雞里的豬肚是什么

1、豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數(shù),小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

2、香辣肚絲。主要材料:豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生姜1塊、花椒適量、大料適量、干辣椒適量。調(diào)味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。大蔥洗凈切段;生姜洗凈,部分去皮拍松,部分切末備用;將豬肚反復(fù)用清水洗凈;青、紅辣椒洗凈切絲;燒開水,把豬肚氽一下,呈白色時撈出刮洗干凈,除去油脂;洗凈鍋,再加水燒開,放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒,大火燒開后撇去浮沫,改用小火煮;約1小時后取出豬肚晾涼,切成絲裝盤,然后放入辣椒絲;將精鹽、味精、香醋、香油調(diào)勻,淋在肚絲和辣椒絲上,撒上姜末即可。

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