腌蘿卜要放水嗎(腌蘿卜要放水嗎怎么放)
2023-07-13
更新時間:2023-07-13 12:21:09作者:佚名
1、放到冰箱冷藏。將新鮮采摘的木姜子上面多余的枝葉摘掉,用清水沖洗干凈,放到陰涼的地方瀝干水分。再將新鮮木姜子分別放到過個小保險袋子里面,最好要真空包裝,不要有漏氣的情況。包裝好之后,放到冰箱里面冷藏,切記不要放錯了,要冷藏,不是冷凍。這樣就可以保存木姜子了。
2、制作木姜子醬保存。將新鮮木姜子清洗一番,瀝干水分之后,直接用工具搗爛,做成糊狀。將搗爛的木姜子放到干凈的經(jīng)過高溫消毒的容器里面,加入單寧、果膠和食用鹽,在20度左右的環(huán)境下面發(fā)酵,一般兩個月左右就可以拿出來吃。
3、做出木姜子油保存。將木姜子洗干凈之后,放到一個大碗里面,加入大量的辣椒粉和食用鹽,攪拌均勻之后。在鍋子里面加入大量的食用油,大火將油燒熱,油溫在七八十度左右的時候,將熱油倒在木姜子上面,等木姜子涼了之后,倒入罐子里面密封保存。