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1、豆腐切成四方塊，青豆洗凈瀝干水份。

2、洋蔥、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、蔥頭切成粒，香菜切成段備用。

3、打開(kāi)電源按“干鍋炒”鍵，鍋下油，爆香洋蔥、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、蔥頭（洋蔥留1/3）。

4、然后倒入泡椒水。

5、淋入大喜大鮮味汁。

6、加入生抽、老抽、鹽。

7、倒入豆腐和青豆炒勻。

8、蓋上鍋蓋，煮5分鐘。

9、煮至青豆軟綿、豆腐上色入味過(guò)。

10、放入香菜、洋蔥和雞精微煮一會(huì)即可。