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1、炸藕盒要炸5分鐘左右。藕盒，是一種傳統(tǒng)油炸食品，在江浙地區(qū)及山東地區(qū)較為常見，類似于餡餅。藕盒通常切1厘米左右的厚度，中間夾上肉餡，在油溫5~6成熱時(shí)下鍋炸，用中小火慢炸，炸5分鐘左右即可炸熟。

2、炸藕盒如果選用的是七孔藕，水分含量低，做藕夾時(shí)一刀切下去不容易切壞，可以不焯水，但如果選用的是九孔藕，水分含量高，質(zhì)地脆嫩，容易導(dǎo)致藕夾成功率低，需要先將整段蓮藕先焯水一遍，然后再切。