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1、食材：白糖適量、花生油適量、蜂蜜適量、小蘇打適量、面粉適量、紅豆沙適量、食用油適量。

2、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。

3、篩入面粉280克。

4、和成面團，蓋保鮮膜醒3個小時。

5、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。

6、把醒好的面團分成20克每個的小記子。

7、包入豆沙餡。

8、模具撒淀粉，放入月餅壓出花形。

9、電餅鐺預(yù)熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅。

10、刷一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘。

11、翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發(fā)硬即可。