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泡豆角要泡多久才能吃(泡豆角要泡多久才能吃了)

更新時間:2023-10-16 03:00:37作者:未知

泡豆角要泡多久才能吃(泡豆角要泡多久才能吃了)

1、夏天泡豆角一周就可以吃了。

2、方法如下:原料:豇豆1大把,朝天椒1小把,泡菜壇子一個,鹽150克,冰糖或白糖20克,花椒5克,白酒1小杯,草果1粒,八角3粒,生姜1塊,清水適量(根據(jù)壇子大小)。

把壇子反復(fù)清洗2次后倒立瀝干水分,豇豆和垃圾清洗干凈后放置一邊瀝水,生姜去皮后洗凈瀝水,草果、八角、花椒快速沖洗后瀝水,保證所有材料不能有一點油污。

燒一鍋清水放涼,或者用市售純凈水也不錯啊。將豇豆分為5根一把捆起來。

把鹽分成2份,先倒一份進壇子,然后倒入冰糖或白糖,放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒,最后倒入半壇燒開放涼的清水或純凈水。

洗干凈手后,將捆好的豇豆一把把輕輕放入壇子擺好,然后再放入朝天椒,鋪好朝天椒后倒入另外一份鹽,最后倒入燒開放涼的清水或純凈水至八、九分滿。

蓋上封壇口的蓋子,然后在壇沿上注入少許清水,罩上壇罩,將泡菜壇放入陰涼無陽光直射的地方,一周后就可開吃啦。

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