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1、食材：小米200g、清水適量、花生米適量、五香豆腐干適量、粉條適量、豇豆適量、菠菜適量、八角1粒、桂皮1小塊、花椒10粒、小茴香適量、丁香適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥姜末適量

2、小米洗凈，清水浸泡4小時以上，再加入適量清水，用攪拌機高速打碎，打成米漿備用；

3、蔥姜切末兒（多放點兒）；粉條泡軟后切段兒；菠菜洗凈焯水過涼，切成 段兒；五香豆腐干切成片兒；

4、起炒鍋，倒入花生油，待油溫6、7成熱時改小火煸香蔥姜末兒，關火后立即加入胡椒粉，翻炒均勻，連油一起盛在碗中備用；

5、花生米和大豇豆先用清水泡漲，再煮熟撈出，瀝干水分備用；

6、起湯鍋燒沸適量開水，加入八角、桂皮、花椒、丁香和小茴香包成的料包和適量鹽，略煮3、5分鐘，撈出料包不要；

7、加入豆腐干和粉條；

8、待水再次沸騰時，加入米漿，一邊加入一邊攪拌，注意調(diào)整粥的濃稠度，米漿的用量根據(jù)水量調(diào)節(jié)，不一定全部用光，如果太濃稠而中途加水會影響口感；

9、待粥沸騰后，轉(zhuǎn)中小火慢煮10分鐘左右，中間適當攪拌防止糊鍋底；

10、加入煮熟的花生米和大豇豆，攪拌均勻；

11、加入胡椒蔥姜油，攪拌均勻，煮沸；

12、最后加入切碎的菠菜，攪拌均勻，關火即可。嘗一嘗，如果不夠咸，最后還可以再加點兒鹽。