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屢教不改!人均6800的上海米其林餐廳,第三次被曝使用過期食材!

更新時間:2023-11-29 12:54:50作者:佚名

屢教不改!人均6800的上海米其林餐廳,第三次被曝使用過期食材!

(原標(biāo)題:屢教不改!人均6800的上海米其林餐廳,第三次被曝使用過期食材?。?

在眾多吃貨心目中,哪家餐廳能摘得米其林的星星,那這家餐廳可就是心中的圣殿了。

然而,今天的這則新聞卻告訴我們:米其林榜單可能就是個笑話?

在上海,一家人均餐費數(shù)千甚至上萬的米其林三星餐廳,UltravioletbyPaul Pairet(簡稱“UV”)被曝光第三次使用過期材料。

屢教不改!人均6800的上海米其林餐廳,第三次被曝使用過期食材!

視頻截圖

花那么多錢,居然吃的是過期食材?真額昏古七了~(貧窮救了我一命...)

事情源于今年3月,王先生帶著太太前往上海“UV”餐廳就餐,單人價為6800元,2人共花費了13600元。

屢教不改!人均6800的上海米其林餐廳,第三次被曝使用過期食材!

王先生的付款記錄

之后幾天,他們發(fā)現(xiàn)自己與當(dāng)時一同就餐的另外4位顧客都出現(xiàn)了上吐下瀉的癥狀,便懷疑是食材問題,吃壞了肚子。

屢教不改!人均6800的上海米其林餐廳,第三次被曝使用過期食材!

當(dāng)晚就餐顧客的就醫(yī)記錄 圖源@東方網(wǎng),受訪者提供

由于餐廳第一時間甩鍋,“表示對方不適的癥狀與餐廳沒有關(guān)系”,消費者這才向管理部門投訴。但遺憾的是,投訴錯過了72小時的食物中毒最佳調(diào)查時間,且餐廳更換了菜單,故管理部門無法對投訴顧客一行人當(dāng)時就餐的食物進(jìn)行檢查。

此后雙方達(dá)成和解,屬地市場監(jiān)管部門也加強(qiáng)了巡視管理。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)該餐廳繼2016、2017年后再次使用了過期原料,這次是一瓶價值48元的1.6升醬油。

4月8日,管理部門執(zhí)法人員至“UV”餐廳執(zhí)法檢查,在調(diào)味品柜內(nèi)查見一瓶過期且已開封使用的“萬字廚師用醬油(釀造醬油)”。

該醬油生產(chǎn)日期為2021年5月10日,保質(zhì)期為18個月,凈含量為1.6升。餐廳按48元/瓶的價格從某公司購入。

醬油過期時間近5個月。

雖說只是一瓶醬油過期,但這可是人均6800的米其林餐廳啊(這是不是過分了?。疫^期醬油很可能會發(fā)生變質(zhì),產(chǎn)生很多會致癌的黃曲霉毒素,大大增加了食用的安全隱患!

針對3月下旬的疑似食品安全問題,8月21日出具的一份《上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書》顯示:

餐廳從3月21日開始使用涉案“萬字廚師用醬油(釀造醬油)”,分別用于“非常海水扇貝”、“龍蝦清湯”、“鴨肝-香煙難戒”、“純粹龍蝦”、“油封松露羊排”、“梳子鱈魚”等菜品作調(diào)味使用。截至案發(fā),餐廳總共使用了約250毫升的涉案醬油。最終,上海保保餐飲有限公司被罰款八萬元。

值得注意的是,這已經(jīng)是該公司第三次因為使用過期食品被懲罰,2016年與2017年該公司曾分別因為“經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品”“以超過保質(zhì)期的食品為原料的食品”的違法行為被管理部門罰款。

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2016年與2017年的處罰記錄

對此,律師表示,餐飲企業(yè)應(yīng)守住食品安全底線,不能抱著僥幸心理,不斷在違規(guī)違法的邊緣瘋狂試探。

“對于一些屢教不改的企業(yè)應(yīng)該加大處罰力度,難道它第四次、第五次使用過期食品原料被發(fā)現(xiàn)后,也就只是罰款了事嗎?”

有網(wǎng)友表示:米其林官方咋還沒來摘星?

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網(wǎng)友評論

在此前采訪中,米其林中國相關(guān)工作人員稱“米其林會持續(xù)關(guān)注調(diào)查進(jìn)展,并充分考慮所有的因素來制作未來的榜單。”

人均消費6000元的神秘餐廳

不能私自前往

統(tǒng)一集合后專車送到用餐地點

“UV”是滬上知名網(wǎng)紅餐廳,它是2023上海米其林指南唯二的三星餐廳之一,還入選了“亞洲50最佳餐廳”等美食名單。

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“UV”餐廳入選了“亞洲50最佳餐廳”

根據(jù)上海米其林指南,從2017年至2023年,“UV”餐廳已經(jīng)連續(xù)7年蟬聯(lián)米其林三星餐廳。

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“UV”餐廳的內(nèi)景

該餐廳生意也很火爆,雖然人均消費6800元,據(jù)一些顧客反映,用餐還得提前數(shù)月預(yù)訂。

每天開放10個位置,不同日期、菜單不同。

此外,該餐廳也十分神秘,沒有具體地址,不能自行前往,需統(tǒng)一集合后發(fā)車把客人送到用餐地點。

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“UV”餐廳在大眾點評上的綜合評分為4.8

插個題外話,在上海著名的網(wǎng)紅馬路武康路上,新開了一家名叫UVVU的咖啡館,正是“UV”餐廳的姐妹品牌。

最后小儂想說,餐廳當(dāng)然有檔次之分,收費也有高低之別,但有一點是平等的——必須保證食品安全

據(jù)悉,今年的米其林榜單將于11月16日發(fā)布,你認(rèn)為這家餐廳還會上榜嗎?

【儂好上?!ぬ镄◆~綜合編輯】

新聞來源:@東方網(wǎng),評論來自各路網(wǎng)友,部分照片來源網(wǎng)絡(luò),如有冒犯,敬請聯(lián)系

本文標(biāo)簽: 米其林餐廳  廚師  用餐  

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