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油滋了酸菜餃子怎么做 油滋了酸菜怎么做餡

更新時(shí)間:2023-08-20 19:03:06作者:佚名

油滋了酸菜餃子怎么做 油滋了酸菜怎么做餡

1、面粉適量,五香粉少量,酸菜適量,植物油少量,油滋啦適量,雞粉少量,姜適量,鹽適量,蔥少量,清水適量,生抽少量,植物油少許。

2、弄適量的面粉,面粉放入干凈的盆里,倒入清水,在面盆上方畫圈的方式往下倒,一邊倒一邊用筷子按同一個(gè)方向畫圈攪拌,攪成絮狀,用手揉到一起,面團(tuán)不干不濕,表面是光滑的,盆壁和手上也都是干凈的,和的面軟硬就是合適的。

3、把和好的面團(tuán)蓋好醒一會(huì),醒面的時(shí)間我們來做餡,先把油滋啦剁碎備用。

4、酸菜洗凈,要多透兩遍,攥干,剁碎。不用攥的太干了,太干餡就不香了。

5、把蔥姜剁成沫,豆豉剁碎,準(zhǔn)備一碗面粉,然后將酸菜,油滋啦,蔥姜沫,豆豉,放到盆里,放少許鹽因?yàn)樗岵吮旧砭褪窍痰?,放入雞粉,五香粉,生抽,倒入植物油。

6、餡和好后,取出醒好的面團(tuán),案板上放些面粉,再揉一會(huì),成長(zhǎng)條狀,切成小面團(tuán),用手掌壓扁。

7、搟好的技子中間稍厚,四周稍薄餅,拿起面皮把餡放到中間,開始包餃子。

8、餃子煮好后(煮開三次即可),餃子都浮在水上關(guān)火,撈出,倒些蘸汁,剝上幾瓣蒜,就可以吃。

本文標(biāo)簽: 油滋了酸菜餃子怎么做  

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