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1、準備食材：面條300g、蒜末適量、榨菜適量、辣椒油適量、麻醬適量、生抽3g、醋3g。

2、水開煮面條，煮好后放入涼水馬上撈起備用。

3、面中加入調(diào)料，蒜末、榨菜、辣椒油拌勻。

4、淋上麻醬即可食用。

5、熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、鄭州燴面并稱為中國五大名面，是頗具特色的過早小吃。