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吃烏米飯?jiān)⒁庵蛱镌匝怼⒁荒曦S熟的開始，吃烏米飯還能保佑人們身強(qiáng)體壯，更有氣力進(jìn)行農(nóng)事勞作，且百病不生。烏米飯是江南人喜歡吃的黑色的糯米蒸飯，是用烏飯樹的葉子汁，浸泡糯米蒸制而成。

烏米飯?jiān)瓰橹袊耖g節(jié)日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習(xí)俗。烏米飯主要是用一種特殊的糯米制作而成的米飯，里面含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維，還含有的維生素b、維生素e等營養(yǎng)成分，除此之外鈣離子、鐵離子、鉀離子等礦物質(zhì)含量也非常的豐富。適量的吃一些烏米飯，可以有效的增加身體所需要的糖分，為新陳代謝提供能量，并且可以有一定的抗氧化功效，能夠降低皮膚和身體的衰老，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。