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野米是美洲菰米。野米是中國進(jìn)口美洲菰米的翻譯叫法，野米與稻米是兩種不同的東西。野米是一種禾本科菰的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營養(yǎng)成分。野米產(chǎn)地頗廣，美洲與亞洲均有，但一般處于野生狀態(tài)，因而價(jià)格不菲。

野米的營養(yǎng)價(jià)值：

野米是一種植物的種子，營養(yǎng)價(jià)值非常高。里面含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、膳食纖維，號(hào)稱米中之王。里面含有大量的維生素a、維生素e可以有效的對(duì)抗自由基、延緩皮膚衰老，并且可以起到改善視力、降低視覺疲勞的作用。