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紫花地丁這個食材知道了解的人一定不多，紫花地丁兼為食材和藥材，能夠食補也能當(dāng)做藥劑，其中紫花地丁的蛋白質(zhì)，脂肪和纖維都是健康養(yǎng)生不可獲取的養(yǎng)生基礎(chǔ)。紫花地丁不僅營養(yǎng)價值好，同時口感爽脆好吃，能夠制作出很多的美味佳肴來。下面我們就來看看紫花地丁的功效與作用。

紫花地丁圖片_紫花地丁的功效與作用

一、紫花地丁的營養(yǎng)價值

紫花地丁蛋白質(zhì)含量高，還有粗脂肪和粗纖維，能夠調(diào)節(jié)腸道脾胃健康，幫助消化。紫花地丁里面還有氨基酸成分，這個成分在紫花地丁的葉子和根莖中都含量極高。

二、紫花地丁食用功效

紫花地丁口感雖清爽，但是實際上肉質(zhì)很豐富，紫花地丁里面有菊糖和芳香族物質(zhì)，這兩個可以健脾胃，清熱降血熱，解賭氣，紫花地丁有很好的消食促消化的功效。紫花地丁還可以利尿消腫，排毒祛濕。紫花地丁可以刺激味酸分泌，夏天涼拌來吃能夠增加人體食欲。

三、紫花地丁食用方法

紫花地丁是平常百姓餐座上難見的一道菜了，紫花地丁除了拿來作為一種菜品外，還可以拿來制作咖啡，紫花地丁能夠搭配肉類和蔬菜一起佐菜炒菜。紫花地丁還可以拿來當(dāng)做沙拉涼拌著吃，拌醬拌料都極為好吃。