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松仁的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(松仁的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么)

更新時(shí)間:2022-12-07 01:43:27作者:佚名

松仁的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(松仁的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么)

松仁又名松子、海松仁等,不僅是美味的食物,更是食療佳品,因而有長(zhǎng)壽果之稱,備受歷代醫(yī)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)者所推崇,這與其獨(dú)特保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。松仁為為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁。唐代的《海藥本草》中就有海松仁溫胃腸,久服輕身,延年益壽的記載。在人們心目中,松仁被視為長(zhǎng)壽果,又被稱為堅(jiān)果中的鮮品,為人們所喜愛,對(duì)老人最有益。

松仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,在每百克松仁肉中,含蛋白質(zhì)16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。松仁中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松仁,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松仁中含磷較為豐富,對(duì)人的大腦神經(jīng)也有益處。它對(duì)老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。

松仁營(yíng)養(yǎng)分析:

1.松仁中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預(yù)防心血管疾?。?/p>

2.松仁中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等,能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對(duì)老年人保健有極大的益處;

3.松仁中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物;

4.松仁富含脂肪油,能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣,對(duì)老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用;

5.松仁中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;

6.松仁中的磷和錳的含量豐富,對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品,對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

松仁的食用方法 

 松仁以炒食、煮食為主,不論年老年少,皆可食用?!?/p>

松仁的功效

松仁內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸,常食松仁,可以強(qiáng)身健體,特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。治療燥咳、吐血、便秘等病?!度杖A子本草》載逐風(fēng)痹寒氣,虛羸少氣,補(bǔ)不足,潤(rùn)皮膚,肥五臟?!队耖彼幗狻份d潤(rùn)肺止咳,滑腸通便,開關(guān)逐痹,澤膚榮毛。可見常食松仁能延年、美容。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。

適應(yīng)人群

大腦的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,特別適合用腦過度人群食用。松仁中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝,維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。谷氨酸含量高達(dá)16.3%,谷氨酸有很好的健腦作用,可增強(qiáng)記憶力。此外,松仁中的磷和錳含量也非常豐富,這對(duì)大腦和神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用,是腦力勞動(dòng)者的健腦佳品,對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

扶正補(bǔ)虛,潤(rùn)腸通便——最適合體虛便秘者食用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為松仁具有滋陰潤(rùn)燥、扶正補(bǔ)虛的功效,特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是,松仁的通便作用緩和,因而特別適合年老體弱、病后、產(chǎn)后的便秘者食用。如可取松仁仁20克碾碎,同粳米100克煮粥,分早晚服食。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,松仁味甘性微溫,具有潤(rùn)肺心、調(diào)大腸、止咳、通便、熄風(fēng)、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的功效,對(duì)病后體虛、便秘、肺燥咳嗽等癥也有很好的治療作用。

食用松仁注意事項(xiàng)

松仁雖好,也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松仁保持距離。由于松仁油性較大,所以,吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加。因此也要適量,平日多吃松仁,不僅對(duì)身體有益,起到養(yǎng)顏益智、延年益壽的作用,還有利于體內(nèi)多種機(jī)能的調(diào)節(jié)和平衡,促進(jìn)新陳代謝,滋補(bǔ)強(qiáng)身。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者,一般不宜多吃松仁,以免身體消化吸收后,產(chǎn)生相反的副作用。

在極個(gè)別的情況下,松仁可以造成人們的味覺混亂,產(chǎn)生苦澀味或者金屬味道,通常是食用后1-3天產(chǎn)生癥狀,并持續(xù)數(shù)天或數(shù)周。雖然這種感受很討厭,但不會(huì)造成持續(xù)的效果。這種癥狀發(fā)生的可能性很小,并且可以在不用治療的情況下。自己恢復(fù)。

本文標(biāo)簽: 松仁  功效  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值  

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