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辣椒油是生活中最常見的調(diào)味料之一，還味道辛辣，香味十足，可以調(diào)味也能提味增鮮，人們在做湯或者涼拌菜時，經(jīng)常會用到它，但是辣椒油怎么做才好呢？一會小編就教大家?guī)渍小?/p>

辣椒油的做法教程

辣椒油做法一

1、制作辣椒油時，需要準備質(zhì)量好的辣椒粉和胡椒粉各適量，另外五香粉、芝麻還有食用鹽，都要適量準備一些，但辣椒粉的數(shù)量一定要多于其他配料，具體比例可以自己掌握。

2、把準備好的辣椒粉和胡椒粉以及芝麻等所有材料，全部放到一個不怕燙的碗中，然后在鍋中放多一些食用油加熱，等油冒煙以后關(guān)火，一分鐘以后，直接把熱油徐徐倒入到裝有辣椒粉的碗中，邊倒油邊攪拌，這個油完全把辣椒粉淹沒，降溫以后就能得到好吃的辣椒油。

辣椒油做法二

1、制作辣椒油時，需要準備新鮮辣椒500克，花椒20克，菜籽油500克。把準備好的鮮辣椒去掉蒂以后，用鐵簽把它穿起來，然后放在火上烤制，烤到表面的皮發(fā)皺以后取出，在容器內(nèi)把它搗碎，制成辣椒茸。

2、把炒鍋放在火上加熱燒干以后，再把菜籽油倒在鍋中熬制，熬好以后放入花椒炸出香氣，然后把花椒取出，不要再把制好的辣椒茸放在鍋中炸干水分，取出以后就是美味的辣椒油。

辣椒油做法三

1、辣椒油有多種不同做法，在制作時還可以準備1500克辣椒面和一百克白芝麻，以及四個芭蕉和兩個草果，那還要準備4500塊菜籽油和500克香油。

2、把菜籽油放在鍋中，熬熟以后，放入香油，再放入八角和草果，炸出香氣，然后取出關(guān)火以后，等油溫降到五成熱時放入白芝麻，再把它直接倒入到準備好的辣椒面中調(diào)勻，這時自制的辣椒油也就做好了。