香烤馬步魚怎么做好吃(烤箱烤馬步魚的做法竅門)
2022-12-16
更新時(shí)間:2022-12-16 18:33:34作者:未知
辣椒面是用做成粉末的辣椒熬成的,是很多地區(qū)都做菜都不能缺少的。辣椒油的基礎(chǔ)就是美味的辣椒面,所以辣椒面的處理要格外小心重要。下面來(lái)看看辣椒面的做法。
一、自制辣椒面的做法
第一步:準(zhǔn)備干辣椒適量,白芝麻適量,花椒,桂皮,八角1個(gè)。
第二步:將干辣椒先用濕布擦掉灰塵后切成碎段。
第三步:鍋中先加熱,放入干辣椒碎末,桂皮和胡椒以及八角,一起翻炒均勻。
第四步:之后將白芝麻放入一起炒,等到芝麻變得微黃,此時(shí)關(guān)火。
第五步:在所有食材都放涼后加入攪拌機(jī)中都再絞碎就可以了。
二、油炸辣椒面的做法
第一步:準(zhǔn)備好辣椒面大概300克,青紅椒20克,白芝麻2兩,菜籽油3斤,蒜末香葉和鹽少許。
第二步:將加入蒜末,香葉末和鹽放入大盆中,稍稍拌勻。
第三步:鍋中加入些油,燒熱到大概八成的時(shí)候,將攪拌的所有食材都倒入鍋中。
第四步:熬煮香的油緩緩的倒入裝有辣椒面中,動(dòng)作要慢,同時(shí)要不停的攪拌均勻,防止部分油溫集中灼焦辣椒面。
第五步:可以先倒入一半,等到攪勻放涼后再倒入剩下的油,再次攪拌即可。