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2022-12-16
更新時間:2022-12-16 21:39:15作者:未知
糖醋排骨滋味酸甜,肉香滋味濃的糖醋排骨深受南方地區(qū)人的喜愛,這道色香味全面的美味是典型浙江菜的代表,做法其實也不難,下面我介紹給大家糖醋排骨的做法,看看糖醋排骨怎么做好吃吧。
一、糖醋排骨的準備食材
糖醋排骨需要用到一斤肋排,蔥姜蒜一到兩顆,調料有淀粉,食用油,醬油,醋,鹽,味精。二、糖醋排骨的做法
第一步:先清洗排骨,之后將排骨切成小段。第二步:鍋內先加入油,加熱到五成熱左右,放入排骨后開始炸排骨。第三步:將蔥姜蒜切末,之后等到排骨的兩面都變得焦黃后就可以瀝油撈出。第四步:鍋中倒出些油,留下些底油后加入鹽,醬油,味精,姜蒜,炒勻后放入排骨。第五步:等到排骨和調料都一起炒勻之后加入沒過排骨的溫水。第六步:等到水燒開后,就將火改成小火燉煮半小時。第七步:等到汁水都收入排骨后,放入糖,醋,蔥末,同時加入水淀粉勾芡。第八步:大火快速收汁后即可做好了。三、糖醋排骨的做法貼士
醬油,醋和糖的比例非常重要,所以合適的比例是1:2:2,這是做出美味糖醋排骨的調料比例,同時可以根據(jù)自己喜好來稍作調整。