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我國養(yǎng)殖野兔具有得天獨(dú)厚的條件：草資源豐富，氣候條件適宜，絕大部分地區(qū)都具備養(yǎng)殖野兔的條件；野兔抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)，飼養(yǎng)生長發(fā)育快、成本低、收益大，一般飼養(yǎng)3 個(gè)月即可上市出售，且國內(nèi)的飼養(yǎng)量稀少，不及市場需求的1 % , 產(chǎn)品供不應(yīng)求。歐洲國家每人每年消費(fèi)兔肉5～6 千克，由于本國供應(yīng)不足，大量從我國進(jìn)口。另外舊本、韓國、俄羅斯及港、澳、臺地區(qū)也頻頻向內(nèi)地要貨，需求量激增，特別是我國加人世界貿(mào)易組織后，出口范圍將更加擴(kuò)大，銷售渠道將更加寬廣，市場潛力巨大，這就為我國養(yǎng)兔業(yè)創(chuàng)造了極好的發(fā)展空間。因此，野兔養(yǎng)殖若能形成規(guī)模生產(chǎn)，必將取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益，前景十分看好。

野兔是一種皮、毛、肉兼用的特種野生草食性經(jīng)濟(jì)動物，主食各種野草、青菜、樹葉等。經(jīng)過多年馴化的野兔，改變了其膽小、怕驚及家兔的一些不良習(xí)性，同時(shí)保持了野生野兔的抵抗力強(qiáng)、體型較大、耐寒力強(qiáng)、適應(yīng)性廣（在我國南、北方都可以健康生長）等特點(diǎn)，平均產(chǎn)肉率卻增加了一倍。目前，兔肉市場消費(fèi)旺盛，從而也就保證了養(yǎng)殖效益。

野兔肉質(zhì)細(xì)嫩、醇香，屬山珍野味，被世界兔學(xué)協(xié)會定為“美容肉”、“保健肉”，素有“飛禽莫如鵠，走獸莫如兔”之說。隨著人們生活水平的不斷提高，追求美味、營養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健、品奇嘗鮮已成為人們的消費(fèi)新潮流。20 世紀(jì)90 年代以來，豬、雞、鴨、魚等畜禽大量使用含添加劑、催長素的配合飼料，肉質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生副作用，不利于人體健康，致使人們偏愛草食型畜禽。

野兔板皮纖維細(xì)致，制革后比較柔軟，彈性及透氣性均好，可鞣制平紋革、皺紋革、絨面革及高檔的油鞣革等。

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