剁椒怎么做 剁椒怎么做制作方法保存的久
2022-12-17
更新時間:2022-12-17 01:47:39作者:未知
剁椒是現(xiàn)在很多菜肴中必不可少的一味,喜歡吃剁椒的人對其青睞有加,家中也常被有剁辣椒。其實剁辣椒做起來并不難,只要有一定的方式方法,就可以做成美味的剁辣椒了。下面我們就愛給大家介紹些不同的剁辣椒的做法。
一、家常剁辣椒的做法第一步:首先準備好紅辣椒,大蒜,姜,鹽,高度白酒。第二步:將紅辣椒清洗干凈之后再瀝干水分。第三步:將紅辣椒挑選出外部沒有損傷的完整的。第四步:將紅辣椒切碎,切辣椒的時候最好帶上手套。第五步:將姜和蒜切末,之后將辣椒,姜末和鹽混合攪拌起來,完全攪拌均勻。第六步:將所有攪拌的食材末放入到瓶中,再放入一層鹽,淋上白酒。第七步:將瓶子密封后于陰涼處放置一天,之后放入冰箱冷藏一周就可以了。
二、家常剁辣椒的做法提示家常剁辣椒的時候有幾點需要注意,否則很容易導(dǎo)致剁辣椒制作失敗的。辣椒和鹽的比例需要控制在大概12:1,而和大蒜的比例則是5:1,。在整個過程中是不能有水和油的,所以紅辣椒一定要完全瀝干水,所有道具要擦干水分和油分。