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青頭菌是人們最喜歡的吃的一種山野真菌，它主要出產(chǎn)于云南境內(nèi)的森林中，每天夏天六到九月可以才收，這種青頭菌中含有大量蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有良好的滋補功效。但是這種青頭菌應該怎么吃呢？它怎么吃最好呢？想知道可以看看下面我對青頭菌做法大全的介紹，看過以后大家就會知道青頭菌怎么做好吃了。

青頭菌的做法大全青頭菌怎么做好吃

1、青頭菌炒肉

青頭菌炒肉很好吃，在炒制時要把一百克瘦肉提前切成片加入適量的調(diào)味料腌制，再把青頭菌去掉根部的泥沙，然后洗凈切成小塊，取一個青椒切成塊狀。炒鍋放油，先把肉片放入炒制，炒到變色以后加入少量生抽，然后放入青頭菌炒制，五分鐘左右就能炒熟加入食用鹽放入青椒塊就能出鍋食用。

2、肉釀青頭菌好吃

肉釀青頭菌特別好吃，在制作時需要準備兩百克瘦肉餡，加入自己喜歡的調(diào)料，制成肉餡，然后把青頭菌的菌帽取下來，清洗干凈，把調(diào)好的肉餡放入到菌帽中，然后入蒸鍋蒸制，開鍋以后蒸制二十分鐘就能蒸好，取出以后可以直接食用，味道特別鮮美。

3、青頭菌燉雞好吃

青頭菌燉雞特別好吃，在燉制時需要準備青頭菌五十克，雞一只，料酒直接以及味精和姜片等調(diào)味料適量。把雞處理干凈以后切成塊狀，用開水焯一下去掉水分，然后在炒鍋中放油把雞塊炒制一下，放入清水和調(diào)味料，再把青頭菌洗好放入到鍋中一起燉制，燉到雞肉軟爛加入食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后就能出鍋食用。