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突然之間就特別的想吃素炒南瓜，，咱的本色就是想吃就自己動手!于是寒風(fēng)凜冽中去買了一塊南瓜，家里沒有備現(xiàn)成的蛋黃，又去小賣部買了三個咸鴨蛋，興沖沖回去準(zhǔn)備弄一個。沒成想，三個咸鴨蛋打開兩個蛋黃都不是黃色的那種，再沒勇氣打開第三個，看來做不成蛋黃焗南瓜了。想起以前在家里師傅單炒的南瓜也很是好吃，不如去繁就簡，直接做素炒南瓜。

有時候生活不也是一樣么，退一步海闊天空，越簡單越快樂。在這個壓力巨大的年代，如何讓自己輕裝上陣，去繁就簡，真是一門學(xué)問~

素炒南瓜原料：

南瓜一塊、小蔥少許(提香用的)

南瓜要選那種顏色金黃，比較面的品種才更好吃。

配料：鹽、油

素炒南瓜步驟：

1.南瓜去皮切薄片。

2.鍋中放油，稍多，燒熱后放入南瓜片翻炒。這個過程比較久，南瓜會從硬硬的變成面面的模樣，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會，但水不要多了，不然會變成水煮南瓜，不香的。

3.等南瓜炒面了，調(diào)入鹽，出鍋撒上蔥花就可以了。

就是這么簡單，還配了一碗黑米蓮子粥~

蔥花一定不能少，增香啊~

南瓜的好處很多，富含多種維生素、氨基酸和蛋白質(zhì)，大家最知道的就是降血壓了，所以很適合老年人食用。多吃點南瓜吧~

兔子要說的話：

如果有不粘鍋，最好用不粘鍋，兔子用的是樂扣的鍋子，一點不粘，所以炒完南瓜很好洗。另外，雖然是素菜，油要稍微多點，這樣南瓜才香。