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鯽魚蠶豆湯材料和做法(鯽魚豆腐湯的材料及做法)

更新時間:2022-12-25 04:54:16作者:佚名

鯽魚蠶豆湯材料和做法(鯽魚豆腐湯的材料及做法)

最近覺得身體不舒服就想做點什么補品之類的額,看到鯽魚蠶豆湯說很有營養(yǎng)價值,而且也在網(wǎng)上看了具體應該怎么做的,下面就給大家說說做法:

食材

鯽魚蠶豆湯原料

鯽魚350克,蔥20克,姜10克,蠶豆200克

鯽魚蠶豆湯調(diào)料

鹽5克,豬油5-10克

鯽魚蠶豆湯方法/步驟

準備材料,將魚內(nèi)臟去除洗好,蔥切段,姜切段

鍋中放少許油,將蔥,姜放入爆香

放入鯽魚稍煎一會兒

放入沙鍋,加入適量的水,中火煮開

去掉浮沫

加入豬油

煮30分鐘湯即濃稠

蠶豆去掉外皮,倒入,放鹽即可關(guān)火

注意事項

1,要想魚湯白,第一煎必不可少,將魚皮的兩邊好好煎一下,湯比較容易白

2,加入豬油也是湯白的關(guān)鍵

3,用中小火使湯慢滾,湯也容易白

4,放入適量紅棗,湯會更美。

5,蠶豆由于剛上市,不用多煮,不然會爛。

6,也可以加水的時候放開水,湯也會白,但沙鍋一定質(zhì)量要好,不然還是放冷水較好。

​7,也可以放奶粉或是牛奶來增加奶白的香味

蠶豆做法推薦:

食材

蠶豆150克、雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。

方法/步驟

將雞蛋打入碗內(nèi),放少許鹽打散,備用。

炒鍋內(nèi)放油,油五成熱時放蛋液,翻炒,稍微成塊即可,不要一直翻炒老了,盛出。

炒鍋內(nèi)放油,油熱后放蔥花和姜絲炒香。

加入蠶豆翻炒。

​加適量水稍微燜煮一會兒。​

蠶豆熟后放雞蛋,放適量鹽和胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。

本文標簽: 蠶豆  鯽魚  做法  

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