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準(zhǔn)備雞肉半只，白蘿卜2個即可，先將雞肉焯水，白蘿卜去皮切塊。在鍋中用大蔥、生姜片、八角、枸杞爆炒出香味，再倒入焯水的雞塊翻炒片刻，一同倒入砂鍋中，加入適當(dāng)?shù)那逅_始小火慢燉1個小時，再放入白蘿卜塊繼續(xù)燉半小時，撒鹽出鍋。

蘿卜燉雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

蘿卜燉雞不需要放太多的調(diào)味料，要讓雞肉的純正香味融入到湯中，喝起來才美味又營養(yǎng)。準(zhǔn)備材料有雞肉半只，料酒1勺，白蘿卜100g，蔥4節(jié)，八角3塊，桂皮1塊，鹽適量，枸杞10粒，生姜5片。

1、首先將大蔥切斷，八角、桂皮、和生姜片沖洗干凈備用。將雞肉清洗幾遍，冷水下鍋，加入幾片生姜和1勺料酒，大火燒開除去浮沫，撈出瀝干水分。

2、將凈鍋中倒入少許的油，倒入八角、桂皮、大蔥和生姜片，爆炒出香味后將雞塊倒入鍋中繼續(xù)翻炒片刻，關(guān)火換鍋，用燉湯專用的砂鍋或者煨罐，加入適量的水，撒上枸杞開始小火燉1小時。

3、雞湯燉到1小時的時候繼續(xù)放入切好的白蘿卜，再燉半小時就可以撒上鹽出鍋了。