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想要腌制出出油、好吃的咸鴨蛋，就要先將鴨蛋清洗干凈并放在通風(fēng)的地方晾干，然后將它們依次放入白酒中浸泡一分鐘左右再裹上一層厚厚的食鹽，最后將鴨蛋放入經(jīng)過消毒的容器里面密封腌制1~2個(gè)月即可。

咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃

咸鴨蛋是我國的一種特色美食，通常腌制的好的咸鴨蛋蛋黃都會有出油的現(xiàn)象，那么我們?nèi)绻胍约涸诩译缰葡跳喌暗脑?，?yīng)該怎樣做才能讓咸鴨蛋蛋黃也出油呢？

想要腌制出蛋黃出油的咸鴨蛋就要先用清水將鴨蛋完全清洗干凈，再把它放在通風(fēng)的地方晾至完全干燥，然后準(zhǔn)備一碗白酒，將鴨蛋依次放入其中滾一圈再浸泡一分鐘左右。

接著讓浸泡好的鴨蛋表面裹上一層厚厚的食鹽，再將它們放入經(jīng)過消毒的容器中密封起來，若沒有合適的容器也可以選擇使用塑料袋。最后把鴨蛋放在陰涼的地方靜置一到個(gè)月左右就可以。