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1、 夏季在7攝氏度左右，冬季在5攝氏度左右。夏季冷凍室零下18攝氏度左右，冬季冷凍室零下15攝氏度。

2、不能放在冰箱里的食物：大蒜，大蒜放在冰箱里，水分和味道都會(huì)流失，還會(huì)讓冰箱里的味道變得難聞。

3、沒有熟透的水果，尚未熟透的水果不要馬上放入冰箱冷藏，不然就算移至室溫，也很快就會(huì)腐敗。

4、某些熱帶水果，香蕉、芒果這樣的熱帶水果，很怕“凍傷”。過低的溫度會(huì)使它們發(fā)黑、腐爛。適宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可。

5、蜂蜜，蜂蜜放冰箱后，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，容易出現(xiàn)沉淀，從而變得很難舀出來，還影響口味。

6、巧克力，放進(jìn)冰箱會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象，同時(shí)口感會(huì)逐漸變得粗糙，不再細(xì)膩均勻。巧克力冷凍或冷藏后再取出，表面凝結(jié)的水分有利于細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，可能造成表面發(fā)霉。

7、粉狀及干制食品，奶粉、咖啡之類的干制品放入冰箱，如果密封不嚴(yán)，會(huì)使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中，既影響風(fēng)味，又容易發(fā)霉。拿出時(shí)，由于溫差大，表面易出現(xiàn)冷凝而變得潮濕，從而更容易變質(zhì)。