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巧克力是用可可粉和可可脂做的，具體做法如下：

1、主料：可可粉20克、可可脂50克。輔料：淡奶油15克、糖粉15克。

2、將可可脂隔水加熱，溫度50至60度左右。

3、不斷攪拌可可脂使其溶化。

4、可可脂溶化后加入糖粉繼續(xù)攪拌，直至糖粉溶化為止，要多攪一會。

5、待糖粉溶化后加入可可粉繼續(xù)攪拌。

6、最后加入淡奶油，這一步很重要，剛才融化的巧克力溶液在這個時候隨著攪拌不斷變得細(xì)膩。

7、將攪拌好的巧克力倒入模具里，可以根據(jù)自己的喜愛加些堅果。然后放在溫度較低的地方等待成型即可。