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1、山東特色美食小吃有水煎包、德州扒雞、山東煎餅、周村燒餅、鲅魚餃子、鍋塌豆腐、甏肉干飯、龍口粉絲、南煎丸子、干炸丸子、四喜鴨子、煙臺燜子等等。

2、山東魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，中國八大菜系之一，以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，制作精細享譽海內外。省內地理差異大，因而形成了沿海的膠東菜和內陸的濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系。宋代后，成為“北食”的代表之一。從齊魯而京畿，從關內到關外，影響已達黃河流域、東北，有著廣闊的飲食群眾基礎。魯菜是中國覆蓋面最廣的地方風味菜系之一，遍及京津唐及東北三省。