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1、口味

湯圓: 湯圓除了甜，還有咸的味道，包著的和沒(méi)有包的都有。 咸的中間基本上沒(méi)有餡，取決于湯里的咸味; 而且沒(méi)有餡的實(shí)湯圓是很清淡的，但在湯里加少量的糖，不比芝麻里面的花生那么油膩，適合怕油的人選擇。

元宵: 最大的特點(diǎn)是香甜，餡料種類相對(duì)較少，主要有黑芝麻、五仁、豆沙，并加一些糖。

2、餡

湯圓: 最早以黑芝麻、豆沙、核桃、堅(jiān)果、棗泥為主。 現(xiàn)在人們的口味越來(lái)越挑剔，為了滿足市場(chǎng)需求，元宵和湯圓也打破了傳統(tǒng)，對(duì)水果口味來(lái)說(shuō)，最近兩年也出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味，有點(diǎn)后天的味道。

元宵: 最早的混合餡，以棗泥餡為主。 餡料其實(shí)是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、胡桃、堅(jiān)果混合在一起，感覺(jué)特別像月餅里的五籽餡。

3、制作

湯圓: 做湯圓的過(guò)程就像包餃子，為了制作餡料，餡料中的水分要比元宵節(jié)中的水分多，可以像餃子餡一樣分散，也可以揉成小球。最后，把一塊面團(tuán)拉出來(lái)，揉成小塊，里面包上餡，把它揉成一個(gè)球。

元宵: 主要是餡料，先做餡料，切成小塊，然后把餡料放入盛有糯米粉的大籃子里，現(xiàn)在舉起來(lái)使用機(jī)器，搖晃至餡料的外面卷上一層厚厚的糯米外套。

4、口感

湯圓: 皮很硬，餡很硬，湯很濃，有點(diǎn)像喝米湯。

元宵: 皮膚光滑，味道細(xì)膩，餡料稀薄，當(dāng)湯圓被咬的時(shí)候，餡料會(huì)像流沙一樣流出來(lái)。 另外，湯圓煮的湯比元宵還清。

5、保鮮

保鮮不同于保鮮，湯圓可以冷凍，就像凍餃子一樣，一年四季都可以吃。 但是元宵節(jié)適合現(xiàn)場(chǎng)銷售，即使低溫情況只能保存四、五天，否則會(huì)裂開(kāi)。 所以我們通常只在超市里看到湯圓，沒(méi)有元宵，這就是為什么。