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1、蘑菇放冰箱超過3天不能吃，蘑菇放冰箱一般放到第二天是可以吃的，但存放時間也不長。

2、蘑菇中富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分，如放置在常溫下很容易滋生大量的細菌，導致其腐壞變質，尤其是洗過的蘑菇，其水分增加，若是保存不當，變質速度更快，需將洗好的蘑菇，充分瀝干水分，最好用廚房紙巾吸干水分，然后放入保鮮盒中密封冷藏，溫度控制在3-10度之間，避免和其他食物發(fā)生串味。