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1、其實(shí)熟肉餡就是把肉餡加工熟了，生肉餡是沒有經(jīng)過加工熟的，是生的，熟肉餡是屬于二烹飪加工后的，泛油率高，所以，患有高血脂，肥胖癥，心血管疾病的人最好不要食用。

2、用生餡包的餃子，沒有遇到直接的熱，在餃子里悶熟，餡比較嫩。餡炒熟后包的餃子，餃子餡尤其是肉餡油過了下，肯定香，而且炒的時(shí)候可以很好的調(diào)味，不容易出水。