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木耳怎么泡發(fā)比較好 木耳怎么泡發(fā)才好

更新時(shí)間:2023-07-10 06:58:31作者:未知

木耳怎么泡發(fā)比較好 木耳怎么泡發(fā)才好

1、熱水:日常生活中,許多家庭都會(huì)用熱水來泡發(fā)木耳,覺得這樣漲的快,便于急用,但其實(shí)這種方法并不好。雖然時(shí)間上縮短了,但這樣泡發(fā)出來木耳的口感太軟,并且還容易發(fā)蔫發(fā)黏,降低了木耳整體上的口感。而且高溫會(huì)破壞木耳內(nèi)部的營養(yǎng)成分,容易使木耳里面的營養(yǎng)流失到水里,還會(huì)造成泡發(fā)率低的情況。

2、冷水:用冷水泡發(fā)木耳時(shí)間雖然長,但可以讓木耳慢慢吸收水分,泡發(fā)率高,還可以更好地恢復(fù)木耳本身爽脆的口感,保留木耳最原始的味道。而且無論是從營養(yǎng)價(jià)值上還是從口感上,都是接近于完美的,也非常適合人們食用。

3、快速泡發(fā):如果實(shí)在時(shí)間上有點(diǎn)著急,我們還可以準(zhǔn)備一個(gè)密封盒,一杯冷水。然后將黑木耳放入密封盒內(nèi),倒入適量冷水,水量沒過黑木耳即可。然后往里面加入適量白糖和面粉,攪拌均勻后合上蓋子,用力搖晃3分鐘,木耳就泡好了。

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