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1、烤箱加熱法。烤鴨涼了的話，如果想加熱還是原汁原味的話，有條件的話，最好是再烤一下。將涼烤鴨放進(jìn)電烤箱內(nèi)，用低溫烤5分鐘，然后再用高溫烤4分鐘即可。其色香味與原烤鴨無異。

2、微波爐加熱法。如果沒有烤箱,也可用錫箔紙將烤鴨包裹起來，放入微波爐里，會有不錯(cuò)的效果。最好是用帶有燒烤功能的。加熱火力以及時(shí)間請自己把握，每個(gè)微波爐各不相同，也要根據(jù)鴨子的大小。一般半個(gè)用 8~10分鐘左右,加熱至一半時(shí)還要轉(zhuǎn)個(gè)向這樣加熱就會比較勻。而沒有燒烤功能的話那只能用微波功能來加熱了,如是半只烤鴨且切開的話800W功率的那只要3分鐘左右,不過鴨皮是不會再脆了那只能將就啦。

3、蒸鍋加熱法。將涼烤鴨放入放有蒸籠布的蒸鍋內(nèi)，用沸水隔水蒸7~8分鐘，將鴨子熱透即可。蒸籠布在蒸烤鴨的時(shí)候會用到，如果實(shí)在沒有可以用餐巾紙代替（一定要選擇好的餐巾紙）。把蒸籠布或者餐巾紙弄得濕潤一些，不要太濕了，感覺到濕潤就足夠了。如果太濕潤會使烤鴨浸水，表面 出現(xiàn)一塊塊的“水面”，口感非常的差。當(dāng)然，沒有蒸鍋的，裝盤扣個(gè)大碗，隔水蒸也可。