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文章目錄：

1、豬心怎么做好吃 和什么搭配食用比較好

2、砂仁的功效與作用 搭配什么食用比較好

3、紅菇的功效與作用 搭配什么食用比較好

4、桂枝的功效與作用 搭配什么食用比較好

5、鉤藤的功效與作用 搭配什么食用比較好

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1、豬心怎么做好吃 和什么搭配食用比較好

自古即有“以心補(bǔ)心，以形補(bǔ)形”的說(shuō)法，豬心是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，那究竟我們?cè)谄匠Ｉ钪幸趺刺幚碡i心才好吃，豬心和什么食材搭配可以更好發(fā)揮它的功效呢。本期的食療養(yǎng)生，帶你做一道補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神的蓮子豬心湯。

豬心搭配什么食用好：蓮子豬心湯健脾養(yǎng)心

主料：豬心半個(gè)

輔料：蓮子50克、紅棗3顆、姜2片、鹽2茶匙

做法：

1.用清水蓮子洗干凈，去掉蓮子心

2.將豬心洗干凈，放入沸水中焯燙后撈出，將豬心上的浮沫洗凈

3.將豬心切塊，將紅棗洗凈去核

5.將豬心、蓮子、紅棗和姜片放入砂鍋，倒入適量的清水

6.大火燒開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮1.5-2個(gè)小時(shí)

7.加入鹽調(diào)味即可出鍋

廚房小貼士：

1.蓮子心去不去掉都可以，看個(gè)人口味，因?yàn)樯徸有膸в锌辔?。但其?shí)保留更好，因?yàn)樯徸有木哂星鍩帷⒐叹?、安神、?qiáng)心的功效。

2.豬心一定要水沸騰之后下入鍋中焯水，冷水入鍋反而會(huì)將腥味鎖在豬心里。

3.挑選豬心時(shí)用手捏，感到結(jié)實(shí)而且是帶有彈性的豬心是新鮮的，而變質(zhì)豬心用手捏是感覺(jué)到組織松軟沒(méi)有彈性，有結(jié)塊、腫塊。此外用手去按壓豬心，新鮮豬心會(huì)有鮮紅的血液流出，而變質(zhì)豬心沒(méi)有，因?yàn)槔锩娑际悄Y(jié)住的污血。

蓮子豬心湯的功效和作用

豬心蓮子湯是一道廣東省的傳統(tǒng)藥膳，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素，有補(bǔ)氣血、安寧情緒、健脾養(yǎng)心的作用，可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。豬心它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、維生素c以及煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這對(duì)于加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。而蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通氣血，所含的氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，此外蓮子還具有降血壓作用。因此蓮子豬心湯是貨真價(jià)實(shí)的滋補(bǔ)圣品。

2、砂仁的功效與作用 搭配什么食用比較好

說(shuō)到砂仁，是一種常見(jiàn)中藥，具有很高的藥用價(jià)值，孕婦也是能夠放心食用砂仁的。那你知道砂仁的功效和作用嗎？砂仁搭配什么食材食用比較好。那么本期的食療養(yǎng)生，教你用砂仁做美味養(yǎng)生的藥膳。

砂仁的功效與作用

砂仁，又叫小豆蔻，具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效，常用于治療濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動(dòng)不安等病癥。尤其對(duì)淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時(shí)經(jīng)常食用則有養(yǎng)胃健脾，暖肺養(yǎng)腎的保健作用。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省的春砂，一種是中國(guó)海南的殼砂，還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國(guó)家。

砂仁鯽魚(yú)湯：健脾補(bǔ)虛，行氣利水

材料：新鮮鯽魚(yú)1條，砂仁

輔料：味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許。

做法：

1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓，開(kāi)肚去內(nèi)臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用。

2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切成絲；砂仁洗凈，瀝干，研成末。

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚(yú)腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚(yú)身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟即成。

小貼士：鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，尤其富含鈣和磷，對(duì)胎兒骨骼發(fā)育有良好的作用，孕婦常食，可醒脾開(kāi)胃、利濁止嘔，適合惡心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。

春砂仁燜排骨：溫暖脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血

主料：豬排骨500克；春砂仁（干）15克；

輔料：大蒜，鹽，白砂糖，醬油，香油，淀粉，花生油，料酒各適量。

做法：

1、將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個(gè)小時(shí)至入味。

2、燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒。

3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁15克，繼續(xù)爆炒。

4、最后炒好排骨加適量水放入傳統(tǒng)砂鍋來(lái)燜煮15-20分鐘，直至排骨酥軟，即可上碟。

3、紅菇的功效與作用 搭配什么食用比較好

紅菇，富含極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有著“菇中之王”的美譽(yù)，很多孕婦在月子期間會(huì)食用紅菇來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那紅菇本身有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？紅菇搭配什么食材吃比較好。本期的食療養(yǎng)生，為你解析。

紅菇的功效和作用

紅菇，又叫紅蘑菇、大朱菇、真紅菇、紅椎菌等，有“南方紅參”之稱，系天然營(yíng)養(yǎng)佳品。紅菇風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口。其味較之任何菇類無(wú)法倫比的鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分。

紅菇具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過(guò)多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤(rùn)，精力旺盛，益壽延年。

紅菇豆腐湯：補(bǔ)血健體、清涼解毒

材料：紅菇，豆腐，鹽，味精，蔥。

做法：

1.紅菇用清水侵泡1小時(shí)。

2.在鍋里放大量水，然后煮沸。

3.豆腐洗干凈后切成方塊。

4.浸泡好的紅菇放入沸水中。

5.豆腐加入鍋里，放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。

紅菇燉土雞：補(bǔ)血益氣、補(bǔ)虛

材料：土雞、紅菇、姜片、蔥

做法：

1.先將雞切塊，飛水瀝干。

2.飛過(guò)水的雞和姜片一同入鍋或煲中。

3.倒入適量開(kāi)水煲約1小時(shí)10分鐘，中途不可加水，不要掀蓋。

4.將紅茹根蒂泥土處用剪刀剪去。

5.清洗紅菇，再用潔凈容器裝適量清水，將洗過(guò)的紅菇倒入浸泡10分鐘左右撈起。

6.雞湯煲差不多好時(shí)，倒入泡發(fā)紅菇的水及紅菇。

7.紅菇放入雞湯煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮8～10分鐘。放入蔥結(jié)及適量鹽即可出鍋。

小貼士：

1.洗紅菇要快，泡紅菇不宜久。

2.煮紅菇也要控制時(shí)間8～10分鐘，煮出的紅菇脆又甜，反之久煮的紅菇似渣難以下咽。

3.雞湯煲濃一點(diǎn)會(huì)更香，所以水量不要過(guò)多

4、桂枝的功效與作用 搭配什么食用比較好

說(shuō)到肉桂大家都知道，那大家知道桂枝是什么嗎？其實(shí)，桂枝就是肉桂的干燥嫩枝。那桂枝有什么功效和作用呢？我們又該怎么食用桂枝呢？那么本期的食療養(yǎng)生，帶大家用桂枝做出美味養(yǎng)生的藥膳。

桂枝的功效與作用

桂枝，別稱柳桂，是肉桂的干燥嫩枝。春、夏二季采收，除去葉，曬干，或切片曬干，點(diǎn)狀。桂枝辛溫，具有散寒解表、溫通經(jīng)脈、護(hù)肝醒酒、抗菌消炎等功效，常用來(lái)治療感冒風(fēng)寒、發(fā)熱惡寒等病癥。另外，桂枝還有醒酒的功效。

桂枝具有平?jīng)_降逆的功效，是針對(duì)下焦寒氣或水濕（飲邪）

5、鉤藤的功效與作用 搭配什么食用比較好

鉤藤，是一種既有很好的觀賞價(jià)值和極高藥用價(jià)值的植物，那你知道鉤藤入藥有哪些功效和作用嗎？我們平時(shí)應(yīng)該怎么食用鉤藤呢？服用鉤藤會(huì)有什么副作用嗎？那么本期的健康飲食文化，為你來(lái)詳細(xì)解析一下鉤藤。

鉤藤的功效與作用

鉤藤，別名鉤丁、吊藤、鷹爪風(fēng)、倒掛剌等。鉤藤是藤本植物中的一種，藤本植物，又稱攀援植物，通過(guò)主莖纏繞或攀援器官攀緣它物升高。鉤藤以干燥帶鉤莖枝入藥。具有鎮(zhèn)靜、降壓、清熱平肝、息風(fēng)定驚的功能，常用于治療頭痛眩暈，感冒夾驚、驚癇抽搐，妊娠子癇，高血壓等病癥。同

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