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1、土豆發(fā)綠不能吃。

2、土豆發(fā)綠是快要發(fā)芽的前兆，吃了會(huì)引起中毒反應(yīng)，所以土豆發(fā)綠是不能吃的。土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆變綠很嚴(yán)重，并且又滲入內(nèi)部很深，最好不要食用了，食用后會(huì)引起中毒反應(yīng)。在日常生活中選購?fù)炼箷r(shí)，發(fā)綠的土豆最好不要購買。土豆儲(chǔ)存的過程中，要保證通風(fēng)良好、避光、低溫的環(huán)境。