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1、掛面主要屬于一種手工面食，是用面粉制作而成。它熱量非常豐富，每100克掛面中含有350大卡的熱量。除此之外它還有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，含有一定的淀粉、氨基酸、維生素、鈣離子和適量的鐵離子。適量的吃掛面可以有效的軟化血管，防止心腦血管疾病的發(fā)生，并且有一定的增加骨骼強(qiáng)度的作用。但是需要注意，掛面屬于一種高熱量食物，吃多之后非常容易引起肥胖。

2、掛面含有一定量的鹽，如果將掛面長(zhǎng)期作為主要主食食用，會(huì)增加鈉的攝入量，可能會(huì)增加高血壓、心腦血管疾病、腎臟疾病甚至癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，所以不建議長(zhǎng)期把掛面作為主要主食食用。一般建議食物多樣化的平衡膳食，如果經(jīng)常吃掛面，應(yīng)避免鈉的攝入量超標(biāo)。

3、掛面是小麥粉添加鹽、堿等物質(zhì)，經(jīng)晾曬而制作成的一種耐存、耐煮的手工干面食，可以作為日常主食的其中一種適量搭配食用。如購(gòu)買(mǎi)成品食用，應(yīng)注意選擇正規(guī)廠家出品的掛面，在保質(zhì)期內(nèi)食用。建議選擇雜糧、粗糧制作的掛面，如蕎麥、綠豆粉等。掛面能提供一定的能量、碳水化合物和植物蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，但膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸等含量較少，需要搭配其它主食、蔬菜、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)、水果等一起食用，以保證日常飲食均衡，為身體提供必需的營(yíng)養(yǎng)成分，但應(yīng)避免鈉的攝入量超標(biāo)。