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1、鴨肉的功效與作用：鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，具有消水腫、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、利小便、定驚癇、止熱痢、止咳化痰等功效與作用。

2、現(xiàn)代研究則發(fā)現(xiàn)，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，因而具有以下這些主要的功效與作用。

3、呵護(hù)心血管健康：經(jīng)常吃點(diǎn)鴨肉，對(duì)心血管系統(tǒng)有很多益處。研究發(fā)現(xiàn)，鴨肉含有大量的鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓水平。而且鴨肉中的脂肪與其他動(dòng)物油所含脂肪不一樣，其中的各種脂肪酸比例接近理想值，有助于調(diào)節(jié)膽固醇水平，呵護(hù)心血管健康。除此之外，鴨肉中富含的煙酸，這種物質(zhì)是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，有助于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生和發(fā)展。

4、增強(qiáng)抵抗力：由于鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而且其所含的蛋白質(zhì)含量比一般的畜肉都要多，所以經(jīng)常吃點(diǎn)鴨肉，可以為身體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)元素，增強(qiáng)抵抗力。

5、延緩衰老：鴨肉中所含的維生素E非常多，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他肉類食物的含量。很多人都可能知道維生素E是一種抗氧化劑，有助于對(duì)抗自由基，幫助身體延緩衰老，呵護(hù)肌膚健康。