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1、保護(hù)腸胃，增加食欲

秋葵中含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，對(duì)腸胃健康更是非常有益。

2、降血糖

秋葵吃起來黏黏的，是因?yàn)樗兴苄怨z和黏蛋白，可以阻止糖分的吸收，從而降低人體對(duì)胰島素的需求、降低血糖。

3、增強(qiáng)人體免疫力

秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。

4、減肥

秋葵的熱量很低并且水分含量很高、脂肪很少，減肥的人蔬菜換成秋葵是不錯(cuò)的選擇。