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1、海鮮不宜生食：許多人喜歡生吃蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品。殊不知，這是極為不當(dāng)?shù)?。因?yàn)樵谶@些水產(chǎn)品體內(nèi)，往往寄生有蠕蟲、病毒等病原體，人吃了生的或半生的被污染的水產(chǎn)品后，這些幼蟲便會(huì)穿過人的胃腸壁進(jìn)入血管或淋巴管，隨血液流到全身，主要聚集在肺部或肝臟，有的則主要聚集在腦部，這就會(huì)引起各種相應(yīng)的癥狀。因此，海鮮品還是以煮熟了吃為好。

2、不宜生吃胡蘿卜：人們都知道，胡蘿卜中的胡蘿卜素，比任何一種蔬菜和水果都多。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體小腸黏膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，為人體所吸收。如果生吃胡蘿卜其中90%的胡蘿卜素不能被吸收而排出體外。因此，食用胡蘿卜，最好用食用油烹調(diào)，或切塊與肉同燉。

3、不宜生食鮮木耳：鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質(zhì)，當(dāng)其被攝入人體內(nèi)后，會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽照射后會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)，還容易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。如果多吃，甚至?xí)虼税l(fā)生呼吸困難、危及生命。故而，不能生食鮮木耳。