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1、花椰菜的功效：

（1）增強(qiáng)免疫系統(tǒng)：在含有維生素C，β-胡蘿卜素，鉀和硫酸鹽的花椰菜組成物中，不僅抗細(xì)胞氧化，而且還有助于增強(qiáng)抵抗力，增強(qiáng)人體免疫力，抵抗疾病。

（2）花椰菜對(duì)心血管系統(tǒng)有益：花椰菜中豐富的維生素和礦物質(zhì)可保持心血管系統(tǒng)健康并消除血液中的有害膽固醇。

（3）延緩衰老過(guò)程：花椰菜中的蘿卜硫素具有激活體內(nèi)基因和酶的能力，可以抵抗細(xì)胞衰老。

2、禁忌：

（1）定期吃花椰菜的孕婦會(huì)在體內(nèi)儲(chǔ)存大量維生素C，這對(duì)懷孕不利，也可能增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

（2）痛風(fēng)患者忌吃：由于花椰菜中的嘌呤含量很高，它們將成為痛風(fēng)相關(guān)癥狀的原因。特別是對(duì)于那些患有這種疾病的人。

（3）有胃痛的人：盡管花椰菜含有少量纖維，但生吃時(shí)很容易引起腸胃脹氣。因此，應(yīng)將花椰菜煮沸。