怎樣保養(yǎng)手部 手太粗糙怎么保養(yǎng)
2023-02-27
更新時間:2023-02-26 00:06:14作者:佚名
1、牛霖性味甘平,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。牛霖的營養(yǎng)價值高,古有“牛肉補(bǔ)氣,功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者,都可以將牛霖?zé)跏场?/p>
2、牛霖,學(xué)名“膝圓”。膝,即牛的膝蓋的位置,又因為這塊肉的自然形狀是圓的,又被廚師們稱為“和尚頭”。這個部位的肉肉質(zhì)較嫩,筋少,只有薄薄的兩片,剔除筋后,肉呈大塊狀,易于成型,因此在烹制菜肴時這塊肉用途較廣,像粵菜里的牛肉片大多都是拿這個部位的肉來進(jìn)行加工的。每塊平均重量為3-4公斤。肉質(zhì)紅色,感觀新鮮細(xì)膩,純瘦肉型不含人為水份。