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1、桃膠的功效

（1）緩解胃痛、治療胃炎。

桃膠是一種溫和性的食物，對(duì)人體不具有刺激性，而且桃膠中成分可以有效保護(hù)胃粘膜，經(jīng)常胃痛的人和胃炎患者可以每天吃一粒桃膠，充分咀嚼之后用溫水送服，堅(jiān)持吃一個(gè)月之后胃炎就會(huì)得到治療，基本不會(huì)再犯，而且這種方法還可以使胃痛得到一定程度的緩解，達(dá)到止痛的效果。

（2）美容養(yǎng)顏。

桃膠中含有多種植物蛋白質(zhì)和膠原蛋白，常吃桃膠可以為人體補(bǔ)充因流失而缺乏的膠原蛋白，使人的肌膚保持彈性，有效幫助肌膚清除自由基，使肌膚保持細(xì)膩嫩滑的狀態(tài)，抵抗皮膚衰老，阻止出現(xiàn)皺紋，達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用。桃膠和銀耳搭配食用養(yǎng)顏效果更好。

（3）降低血脂，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

桃膠中含有多種不飽和脂肪酸和單糖，這些成分可以有效幫助降低血液的粘稠度，并減少血液中脂肪的堆積，有利于降低血液脂肪的含量，使血液循環(huán)保持順暢，可有效預(yù)防發(fā)生心腦血管疾病等。

（4）增強(qiáng)免疫力。

蛋白質(zhì)是人體維持正常生命活動(dòng)的三大物質(zhì)之一，它不僅是人體細(xì)胞的重要組成分，還是人體細(xì)胞活動(dòng)的重要參與者。桃膠中蛋白質(zhì)的含量非常高，而且種類多，適當(dāng)?shù)氖秤锰夷z可以為人體提供大量的蛋白質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體組織的合成，有利于機(jī)體增強(qiáng)免疫力。

（5）益智補(bǔ)腦。

桃膠中半乳糖的含量非常高，而半乳糖是腦苷脂的重要組成成分，這對(duì)于促進(jìn)嬰幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和維持成人腦神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要，常吃桃膠可促進(jìn)腦苷脂的生成，提高智力，促進(jìn)腦部發(fā)育。

2、桃膠做法大全桃膠皂角米羹

（1）桃膠皂角米羹

①材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。

②桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡，我浸泡了8個(gè)小時(shí)，8小時(shí)后把桃膠、皂角米簡(jiǎn)單沖洗后放進(jìn)砂鍋里，加上6顆紅棗。

③砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火2個(gè)小時(shí)就煮好了，期間要時(shí)不時(shí)的攪拌一下，別糊鍋了。

④碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進(jìn)去攪拌均勻即可。

（2）桃膠銀耳糖水羮

①材料：桃膠15克，雪梨1個(gè)（300克），冰糖30克，銀耳5克。

②桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時(shí)至軟漲。

③再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復(fù)清洗后，掰成均勻的小塊。

④銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

⑤將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁開始變得有些粘稠。

⑥放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

（3）木瓜燉桃膠

①材料：木瓜1只，桃膠10克。

②桃膠放入清水中浸泡6-8個(gè)小時(shí)至膨脹松軟。

③將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊兒。

④桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

⑤木瓜對(duì)半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。