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1、看顏色。盛入盤中的海帶，它的顏色是綠色的。不過，干海帶的顏色可不是綠色的。我們在買干海帶的時候，要挑選黃褐色或綠褐色的深色海帶，這樣的海帶是沒有經過化學添加的，把它泡開之后，就會呈現(xiàn)我們常見的那種綠色了。如果干海帶就是綠色，而且顏色比較鮮艷的話，就不要購買。這樣的海帶很有可能是有化學藥品浸泡過，因此會呈現(xiàn)這種顏色。

2、聞氣味。不論是海帶還是其他海產品，它們的味道都大同小異，都有一種海洋的咸鮮味，而且還有一股淡淡的腥味。挑選海帶的時候，聞一下氣味，如果除了上述的正常氣味之外，還能聞到其他刺鼻氣味，說明這些海帶是經過化學添加的。

3、查品質在選購的時候，不要光看海帶的表面，最好要仔細翻開檢查一下。有些海帶表面看起來光鮮，翻到里面，卻又小又碎，還有很多空洞、泥沙、霉變，這樣的海帶就不要買了。