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1、涼拌車前草：材料：車前草180g，香辣椒油1大勺，鹽適量，鰹魚醬油2勺，鮮味汁1勺，芝麻油適量，醋1勺。做法：把車前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;放進(jìn)沸水中過一遍;把調(diào)料都加進(jìn)大碗中，攪拌均勻;將車前草擺在盤中，淋上碗汁，食用時(shí)拌勻即可。

2、車前草大棗湯：原料：車前草、生姜、大棗、枸杞。做法：車前草去泥沙，洗凈，放入鍋中;加入姜塊和水，用大火煮沸;加入大棗，用文火煮20分鐘左右;加入枸杞，煮10分鐘左右，即可食用。